Чем полезна черемуха для нашего здоровья — рецепты

ЧЕРЕМУХА: полезные свойства и противопоказания.


Распространенная практически на всей территории нашей страны черемуха является лекарственным растением и обладает удивительными полезными свойствами. В этой статье речь пойдет о пользе ягод черемухи при употреблении ее в кулинарных количествах, то есть не как лекарственное средство. К сожалению ягоды черемухи могут принести и вред здоровью человека. Но обо всем по порядку.

Описание черемухи:
Черемуха — невысокие листопадные деревья (кустарники) семейства Розоцветные. Существует около 20 видов черемухи. В период цветения это растение невероятно красиво. Цветы белого цвета, собраны в красивые кисти и очень ароматны. Плоды черемухи — ягоды черного цвета со сладким терпким вкусом. В пищу употребляют только плоды, а для лекарственных целей используют плоды, листья и кору, на основе которых в народной медицине готовят средства от разных болезней. Многие садоводы сознательно не выращивают черемуху, так как ошибочно думают, что она притягивает вредных насекомых. Специалисты же напротив называют черемуху санитаром леса, так как фитонциды, содержащиеся в цветах и листьях растения, очищают окружающий воздух от болезнетворных микробов и насекомых (в том числе комаров и клещей). Плоды черемухи употребляют в свежем виде или высушивают. Сушеную черемуху часто используют для приготовления пирогов, компотов и киселей. Черемуха не подходит для консервации.

Состав черемухи:
В состав ягод черемухи входят витамины С, Е, Р, органические кислоты (лимонная, яблочная), сахара, дубильные вещества, флавоноиды, эфирные масла, макро- и микроэлементы: железо, медь, цинк, кобальт, марганец и другие полезные для здоровья вещества.

Калорийность черемухи:
Калорийность черемухи составляет около 100 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства черемухи:

  • Черемуха способствует укреплению иммунной системы, обладает бактерицидным и общеукрепляющим действием, помогает защититься от простудных заболеваний.
  • Насыщает организм витаминами и служит профилактикой цинги.
  • Специалисты рекомендуют употреблять черемуху людям с сосудистыми заболеваниями, так как эта ягода благоприятствует укреплению стенок сосудов.
  • Черемуха способствует нормализации работы пищеварительной системы, помогает справиться с диареей и некоторыми кишечными инфекциями.
  • Хорошо влияет черемуха на глаза, помогает улучшить зрение, полезна людям, проводящим много времени перед компьютером.
  • Регулярное употребление черемухи благоприятно сказывается на состоянии кожи, способствует сужению пор и разглаживанию морщинок.

Противопоказания черемухи:
Ягоды черемухи противопоказаны беременным и кормящим женщинам, маленьким детям, людям с хроническими запорами и некоторыми болезнями желудочно-кишечного тракта. При наличии серьезных заболеваний перед употреблением черемухи необходимо проконсультироваться с врачом. Даже совершенно здоровым людям не стоит злоупотреблять этой ягодой, а кушать ее в умеренных количествах. Не стоит употреблять косточки этой ягоды, так как это может вызвать отравление.

Берегите себя и будьте здоровы!

Черемуха

Народные названия: черемуха обыкновенная, азиатская, глотиха, колоколуша, черемшина.

Описание, размножение и ареал распространения черемухи

Крупный листопадный кустарник или дерево семейства розоцветных (Rosaceae), до 10 м высоты, с густой удлиненной кроной, с матовой, растрескивающейся темно-серой корой, на которой четко выделяются большие ржаво-бурые или белые чечевички. Внутренний слой коры желтый, с характерным миндальным запахом.

Молодые ветви светло-оливковые, короткоопушенные, позже вишнево-красные, голые; кора изнутри желтая, с резким характерным запахом.

Листья черемухи очередные, короткочерешковые, продолговато-эллиптические, к обоим концам суженные, по краю пильчато-зубчатые. Белые, с сильным запахом цветки собраны в многоцветковые поникающие кисти.

Плод — черная, лоснящаяся, шаровидная, на вкус терпкая, сильно вяжущая костянка с одной косточкой. Косточка округло-яйцевидная, извилисто-выемчатая.

Цветет черемуха в мае, плоды созревают в июле — августе.

Размножается вегетативно (корневой порослью, черенками), реже семенами (косточками). Обильно цветет ежегодно, однако плодоносит не каждый год, так как ее цветки повреждаются поздневесенними заморозками, а сами деревья подвергаются нападению многочисленных вредителей, особенно вблизи городов и крупных поселков.

Распространена черемуха в европейской части СНГ, Западной Сибири и Средней Азии.

Растет на влажных и сырых почвах в черноольховых и широколиственных лесах, а также на иловатых почвах вдоль ручьев и речек, часто в поймах рек. Предпочитает влажные, плодородные почвы с близким залеганием фунтовых вод. Наиболее плотные популяции черемухи обыкновенной встречаются в смешанных зарослях кустарников.

Плоды черемухи использовались человеком каменного века, о чем свидетельствуют результаты археологических раскопок. Используя их в пищу, люди не могли не отметить их специфического вяжущего действия, поэтому плоды черемухи можно считать одним из древнейших лекарственных средств.

Читайте также:  Прагматический характер человека что значит, тип мышления у мужчин и женщин

Сбор, заготовка и сушка черемухи

Лекарственным сырьем являются плоды черемухи (Fructus Padi). Собирать их следует в сухую погоду. Лучшее время сбора — утро (после того как сойдет роса) и конец дня. При сборе плодов черемухи нельзя рубить ее осевые побеги, а во время цветения — ломать ветви. Складывают их в корзины и не позже чем через 3-4 часа после сбора доставляют на место сушки. Лучше сушить плоды черемухи в сушилках, следя за тем, чтобы температура сырья не превышала 40-50 °С. Допускается сушка в русских печах.

В хорошую погоду плоды можно сушить на солнце, рассыпав их слоем около 1-2 см на сетках или на подстилке из ткани и бумаги, периодически перемешивая. После сушки удаляют кисти, плодоножки и подгоревшие плоды. Срок годности сырья 3-5 лет. Сырье имеет слабый запах и кисловато-сладкий вкус. В складках сухих плодов видны беловато-серые или красноватые налеты выкристаллизованного сахара.

Цветки заготавливают в период цветения. Срок годности сырья 1 год.

Кору заготавливают ранней весной. Ее сушат на открытом воздухе, в проветриваемых помещениях или в сушилках при температуре около 40 °С. Срок годности сырья 5 лет.

Лечебные свойства черемухи

Отвар плодов черемухи благодаря наличию в них дубильных веществ и органических кислот оказывает выраженное вяжущее и противовоспалительное действие. Антоцианы с Р-витаминной активностью оказывают капилляроукрепляющее действие. Сочетание дубильных веществ и антоцианов обеспечивает устойчивое противовоспалительное действие.

Применение черемухи в медицине

Кора. В гомеопатии — как тонизирующее и седативное; при головных болях, заболеваниях сердца, органов желудочно-кишечного тракта. В народной медицине – для лечения венерических заболеваний, при белях, перемежающейся лихорадке, респираторных инфекциях, удушье, спазмах желудка; отвар — при дизентерии; как мочегонное и потогонное средство; настой — полоскание при зубной боли; растирание — при ревматизме.

Ветви (молодые), кора (свежая). В виде эссенций — в гомеопатии; в народной медицине отвар — как потогонное, диуретическое; при суставном и мышечном ревматизме, дерматозах.

Листья. В тибетской медицине — при диареях у детей; местно — при фурункулезе. Настой (в виде полосканий) — при кариесе. Спиртовая настойка — при ревматизме, подагре.

Листья, плоды. Сок — для лечения инфицированных ран.

Листья, плоды, цветки. Сок (в виде спринцеваний) — при трихомонадном кольпите; в виде припарок — для очищения и заживления ран и пролежней.

Цветки. Отвар — при гангрене конечностей, туберкулезе легких. Настой, отвар — противозачаточное. Настой — для промывания ран, язв, глаз.

Цветки, плоды. Сок — противорвотное для детей.

Плоды. Вспомогательное средство при инфекционных колитах и диареях; потогонное, диуретическое, противоцинготное, противотуберкулезное. Настой — примочки при блефароконъюнктивитах. Входят в состав желудочного чая. Сок назначают как потогонное, противоцинготное, мочегонное, противотуберкулезное средство. В смеси с соком черники показан при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносом. Кроме того, сок применяют при лихорадке, нарушении обмена веществ, гангрене, туберкулезе легких.

Семена. Жирное масло местно — при глубоких формах трихофитии и микроспории у взрослых и детей.

Лекарственные средства, способ применения черемухи и дозы

  • Настой плодов черемухи (Infusum fructuum Pruni racemosae): 10 г. (1 столовая ложка) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл. горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане 15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают, отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный настой хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают по 1/2 стакана в день за 30 мин до еды как вяжущее средство.
  • Отвар плодов черемухи готовят следующим образом: 1 ст. л. плодов черемухи заваривают стаканом кипящей воды, кипятят 20 мин, процеживают. Взрослым назначают по 1/2 стакана 2-3 раза в день при поносах и гастритах. Пригорелые ягоды к применению не годятся.
  • Отвар из коры черемухи: заварить 200 мл. кипятка 10 г. коры, кипятить на малом огне 10 мин, настаивать 2 ч, затем процедить. В качестве потогонного средства принимать по 1 ч. л. 3—4 раза в день перед едой при лихорадке, простуде, кашле, цистите, ревматизме и подагре.
  • Отвар из листьев черемухи: заварить 200 мл. кипятка 20 г. листьев, кипятить па малом огне 5 мин, процедить. Пить по 50 мл. 3—4 раза в день при поносах, гастритах, колитах, гиповитаминозах.
  • Настой плодов черемухи: заварить 500 мл. кипятка 20 г. плодов, настаивать 12 часов в термосе. Пить по 100 мл. 3 раза в день при поносах, гастритах, колитах.
  • Настой цветков черемухи: заварить 200 мл. кипятка 10 г. цветков, настоять 10 мин, процедить. Промывать раны, язвы, глаза при воспалении слизистой оболочки.
  • Листья прикладывать к местам ушибов, абсцессам.

    Черемуха входит в состав желудочных сборов.

    Рецепты использования черемухи в сборах

    Готовятся сборы так: 9 граммов сбора настаивать в 325 миллилитрах кипятка 1,5 часа, процедить, все выпить до еды за 3 раза.

    Пиодермии

    Гинекологические хронические воспалительные заболевания

    Импотенция

    Геморрой

    Хронические диареи

    Дисбактериоз

    Противопоказания и возможные побочные эффекты черемухи

    Читайте также:  Как сбить температуру у ребёнка или взрослого - Лайфхакер

    Употребляя черемуху в лечебных целях, необходимо строго соблюдать правила сбора и дозировку, так как семена, цветки, листья и кора содержат гликозид амигдалин, способный расщепляться на глюкозу и синильную кислоту, которая очень ядовита.

    Препараты черемухи противопоказаны при беременности.

    Химический состав черемухи

    В мякоти плодов черемухи обнаружены дубильные вещества (до 15 %), антоцианы (до 8 %), сахар (4-6 % фруктозы, 5-6 % глюкозы, 0,1-0,6 % сахарозы), пектины (до 1,1 %), флавоноиды, яблочная и лимонная кислоты; в листьях, цветках, коре и семенах (косточках) — амигдалин (в коре до 2 и в семенах до 1,8 %). Найдены также свободная синильная кислота — в коре 0,09 %, в листьях — 0,05 %. Листья содержат до 200 мг % аскорбиновой кислоты. Запах цветков и листьев обусловливается наличием в них гликозида пруназина.

    В плодах содержатся: зола — 2,81 %; макроэлементы (мг/г): К — 13,40, Ca — 2,20, Mn — 1,20, Fe — 0,04; микроэлементы (мкг/г): Мg — 22,00, Cu — 25,00, Zn — 15,60, Со — 7,00, Cr — 0,28, Al — 27,40, Se — 0,05, Ni — 3,08, Sr — 0,80, Pb — 1,80, В — 33,00, I — 0,42. He обнаружены Mo, Ba, V, Cd, Li, Ag, Au, Br. Концентрирует Cu, Со, особенно Со.

    Применение черемухи в других областях

    Древесина черемухи пригодна в токарном и мебельном производстве. Из коры получают краску зеленого и буро-красного цвета.

    Плоды в быту в виде муки используются при выпечке пирогов и кондитерских изделий, свежие — начинка для пирогов.

    В ликероводочной промышленности — для изготовления настоек и наливок. Толчеными плодами настаивают белые вина.

    Порошок из коры в ветеринарии — для присыпания длительно не заживающих ран, как инсектицид.

    Фитонциды плодов черемухи губительно влияют на плесневые грибы, мух, комаров, слепней, а растертые листья на колорадского жука, его личинки и яйца.

    Медонос, черемуха дает пчелам много нектара и пыльцы, а иногда и медвяную росу.

    Декоративное, особенно эффектны формы с плакучими ветками, махровыми цветками и разноцветными листьями.

    Разводят в садах и парках. Рекомендуется для одиночных и групповых посадок.

    Черемуха хорошо растет на сыпучих песках. Урожай плодов с 1 дерева — до 15 кг, а с одного гектара — до 1 т/га.

    Лечебные свойства черемухи

    Не все знают про лечебные свойства черемухи. А ведь она растет повсюду. В лечебных целях народная медицина использует цветки, листья, кору и плоды растения. Прежде всего, черёмуха исцеляет болезни органов пищеварения, борется с воспалением. А ещё способствует не только заживлению ран, но и убивает вредные микробы. Кроме того, черемуха применяется в медицине, гомеопатии, кулинарии, косметологии. Полезные свойства растения оказывают целебное влияние на здоровье людей.

    Черемуховая аптека в палисаднике

    Дочь Юлия купила дом в деревне. Прямо под окнами в палисаднике растёт огромное дерево с чёрными вкусными ягодами. Лечебные свойства черемухи мне известны с детства. Весной ветки покрываются белыми душистыми кистями цветов. Но я жду конец июля начало августа, когда можно будет полакомиться спелыми, сладкими плодами черёмухи.

    На нашем дереве ягоды крупные, имеющими овальную косточку. У деда в Назаркино (Кугарчинский район, Башкортостан) около дома росли несколько кустов полезного растения. О целебных качествах сладких плодов бабушка Марфа знала много. Она с успехом использовала лечебные свойства черемухи в народной медицине. У неё в запасе всегда были сушёные цветки, кора и мука из сухих ягод. Прямо аптечка скорой помощи. А разве можно забыть вкусные пироги, ватрушки с начинкой из муки черёмухи?

    Красивый медонос

    Цветущая черёмуха — это красиво, ароматно, зрелищно. Вдыхая пьянящий запах, люди получают много позитивных эмоций. Поднимается настроение, чувствуется прилив сил, повышается желание к труду. К тому же цветки черёмухи — хороший медонос.

    В период цветения черемухи пчелы успевают взять немного меда

    Период сбора мёда продолжается 10-12 дней. Но сложности для пчёл есть. Распускание ароматных черёмуховых соцветий приходится на период весенних холодов. Прохлада мало способствует сбору пыльцы и нектара. Поэтому взяток с черемухи входит в состав майского мёда. Сладкий пчелиный продукт имеет золотистый цвет и приятный цветочный аромат.

    Лечебные свойства черемухи

    В детстве лекарство из черёмухи заменяло аптеку. Когда случались проблемы с желудком, бабушка тотчас поила нас отваром из ягод. Лечебные свойства черемухи условно можно поделить на лекарства:

    • уничтожающие патогенных бактерий и микробов;
    • очищающие воздух от вредных микроорганизмов;
    • заживляющие раны и ожоги;
    • способствующие обильному выделению пота;
    • помогающие освободить мочевой пузырь;
    • нормализующие обмен веществ;
    • поднимающие тонус настроения.

    При простуде и больном горле помогает настой из коры. Целебными свойствами обладают все части растения: кора, почки, цветки и плоды. В них содержатся дубильные вещества и синильная кислота, которая в больших количествах для организма ядовита. Кроме того все части черемухи богаты бензойным альдегидом, который наделяет ее фитонцидными свойствами. Стоит отметить и биологически активные вещества, входящие в состав коры, цветков и плодов:

    • различные витамины, в том числе витамин С;
    • органические кислоты;
    • сахариды;
    • антоцианы;
    • жирные масла;
    • гликозиды;
    • фитонциды;
    • флавоноиды;
    • рутин;
    • набор всевозможных макро и микроэлементов (железо, калий, кальций, кобальт, магний, медь, натрий, цинк, фосфор).
    Читайте также:  МЕКСИПРИМ таблетки, раствор — инструкция и цена в аптеках Украины, аналоги и показания Stada Справ

    Черёмуха — это признанное лекарство, которое обладает вяжущим свойством. Народная медицина знает много рецептов из неё для выгонки пота и мочи. Кроме того, её части используются:

    • при воспалении;
    • для остановки крови;
    • в качестве успокоительного средства;
    • для повышения тонуса организма.

    Плоды черемухи

    В ягодах содержится много аскорбиновой кислоты, витаминов Р и РР, каротина, дубильных веществ. Поэтому у плодов черёмухи такой специфический сладковато-вяжущий вкус. из ягод черёмухи варят компоты, кисели, морсы.

    Ягоды черемухи славятся лечебными качествами

    Их также сушат на зиму, чтобы всегда было лечебное средство от многих болезней под рукой. Также в их состав входят яблочная и лимонная органические кислоты. Поэтому плоды черёмухи не только нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, но и борются с воспалениями внутренних органов.

    Черёмуховый сок применяют в качестве натурального лекарства для выгонки мочи, пота. А также как средство профилактики против туберкулёза. Его рекомендуется пить во время лихорадки, при нарушении обмена веществ, в случае появления гангрены. Спелые плоды черемухи повышают потенцию у мужчин и рекомендуются в качестве средства против зачатия. Ягоды собирают с конца июля и весь август. Их сушат, используют для заварки чая и приготовления настоев.

    Лечебные свойства листьев и цветков черёмухи

    Лечебные свойства черёмухи начинают проявляться уже в мае. Душистые кисти и листочки собирают в период цветения. Затем их сушат, разложив на подносы в тени. Желательно, чтобы место сушки проветривалось. Хороший вариант — застекленная лоджия или летняя веранда.

    Цветы черемухи обладают целебными качествами

    Цветки и листья черемухи обладают не только витаминными, но и укрепляющими свойствами. Например, настои из них применяют при простуде, в качестве средства отхаркивания. Цветами черемухи лечат гнойные раны и ожоги на коже. Настоями листьев и цветков полощут рот, если течет кровь из десен и зубов. Ароматные высушенные цветы используют как заварку для чая, и пьют при сильном кашле.

    Кора черемухи лечебные свойства

    Чтобы использовать кору, её во время движения соков сдирают со ствола и толстых веток. С этой целью делают кольцевые надрезы на расстоянии 25-30 см, а потом соединяют продольными резам. Кора аккуратно снимается в виде тонких трубочек. А затем они сушатся в тени на улице или в помещении.

    Тонкий слой коры черемухи обладает целительными свойствами

    Кора черёмухи не только понижает понижает жар, но и применяется как мочегонное и потогонное средство. В народной медицине используется при ревматизме суставов и мышц. Ей лечат венерические болезни, головные боли. Корой черёмухи укрепляются стенки кровеносных сосудов, избавляются от расстройств ЖКТ.

    Противопоказания

    Прежде всего, когда лакомитесь свежими плодами, не нужно глотать косточки. Обсосите и выплюньте. Черёмуху не едят килограммами, две-три небольших горсточки будет достаточно. В состав косточек входит синильная кислота, поэтому их не надо разгрызать.

    Также черёмуху нельзя употреблять во время беременности и кормления грудью. Цветки могут вызвать аллергию у зависимых людей. Поэтому им не надо подходить близко к цветущим кустам. Пользоваться рецептами народной медицины из частей черёмухи нужно только после консультаций с лечащим врачом.

    Рецепты народной медицины

    Лечебные свойств черёмухи известны с древних времён. В памяти народа сохранилось множество рецептов приготовления целебных средств из цветков, листьев, плодов и коры. Ими лечили различные недуги. Вот примеры популярных рецептов.

    Отвар из листьев

    Взять 20 г сухих листьев. Залить стаканом кипятка и поставить на медленный огонь на 5 минут. Затем охладить до комнатной температуры, процедить. Принимать при диареи, авитаминозе. Пить по 1/3 стакана перед едой.

    Отвар из коры

    10 грамм сухой коры измельчить, залить 200 мл воды. Поставить на огонь, довести до кипения, варить в течение 10 минут. Затем снять, настоять в темном месте два часа, процедить через марлю. Принимать чайную ложку отвара перед приемом пищи при кашле, ОРЗ, цистите. Можно растирать больные суставы.

    Отвар из ягод

    Берётся столовая ложка сухих плодов (около 20 грамм), заливается 300 мл. воды. Ставится на огонь. Потом доводится до кипения и выдерживается на медленном огне в течение пяти минут. Приём по 1/3 стакана перед едой при диареи, расстройстве желудка и кишечника.

    Настой из цветков

    10 грамм сухих соцветий залить стаканом кипятка, настоять десять минут. Промывать воспалённые глаза, раны, язвочки.

    Сок из черемухи

    Надавить сок из сочных плодов. смешать с мёдом. Затем принимать по 50 мл за полчаса до еды при простуде, диарее, авитаминозе.

    Видео: черемуха красота и полезные свойства

    © 2019 – 2020, Яковлев. Все права защищены.

  • Ссылка на основную публикацию
    Чем опасна гематома или синяк 13 рецептов первой помощи
    Лечение ушибов и гематом Меняем старый гипс на новый! «Упал, очнулся – гипс» - ситуация неприятная и резко меняющая любые...
    Чем дышать при кашле; как правильно дышать над паром при кашле
    Ингаляция в домашних условиях Холодное время года часто преподносит нам простудные заболевания. Лечение медикаментами никто не отменяет, но есть более...
    Чем закапывать глаза при конъюнктивите энциклопедия
    Хронический конъюнктивит капли глазные Государственное бюджетноеучреждение здравоохраненияКраевая больница №3 министерства здравоохранения Краснодарского края 8 861 268-79-47 горячая линия учреждения 350007,...
    Чем опасна изжога и как от нее избавиться Здоровье
    Изжога во сне Вероятно, что каждому второму человеку на планете Земля хотя бы раз приходилось столкнуться с мучительным жжением за...
    Adblock detector