Что за пелядь Иркутские Кулуары

КомментарииВот пелядь: ученый Лимнологического института о запрете на вылов омуля

Игорь Ханаев: «Актуальных научных данных о численности омуля в Байкале нет»

  • Анастасия Мамонтова , 27 апреля 2018
  • 1330

Прошло уже больше полугода с тех пор, как запрет на вылов байкальского омуля вступил в силу. Найти привычный деликатес стало не так просто: во-первых, продавать омуль теперь незаконно, а во-вторых, рыбаки и продавцы часто выдают байкальский эндемик за пелядь или ряпушку. Рестораны в описаниях блюд пишут пространное: «байкальская рыба», не указывая название. Местное население лишилось легального заработка, а туристы — одного из обязательных пунктов программы в поездке на Байкал. Все ради того, чтобы восполнить популяцию омуля, которая, по данным Генеральной прокуратуры, сократилась в два раза.

В преддверии туристического сезона The Village попросил ихтиолога и старшего научного сотрудника Лимнологического института СО РАН Игоря Ханаева прокомментировать целесообразность запрета и его возможные последствия.

ихтиолог и старший научный сотрудник Лимнологического института СО РАН

Сегодня вам никто не сможет сказать, сколько в Байкале омуля. Чтобы вводить такой запрет, нужно основываться на реальных данных. Я могу дать руку на отсечение, что в последний раз комплексные тралово-акустические работы по учету омуля в озере Лимнологический институт проводил в 2011 году. Больше никто с тех пор омуль не считал. Ориентироваться в этом вопросе на данные промысловиков — это разговор ни о чем. Кому рыбак отчитывается, сколько он поймал рыбы? Значения тут могут разниться на порядок.

Мы не тот вуз, который должен давать однозначный ответ по этому решению. Может быть, этот запрет и не бессмысленный, и действительно будет способствовать восполнению численности омуля. Хотя я не думаю, что это настолько вынужденная мера. Во-первых, это решение не подтверждено актуальными научными данными, во-вторых, я считаю, действовать нужно было не так. Есть множество других серьезнейших проблем, на которые стоит обратить внимание в этом вопросе.

Этим запретом Росрыболовство расписалось в своей некомпетентности

В нерестовый период с Селенги фурами вывозят рыбу, я знаю это из первоисточников. По неофициальным данным, около 90 % нерестового омуля вылавливают браконьеры. И их не арестовывают. Кто за это у нас несет ответственность? Следующее — рыборазводные заводы на Байкале. Представьте себе, их загрузка может доходить до четырех миллиардов икринок в год. По данным байкальских рыбозаводов, в прошлом году загрузка икры составила всего 123 миллиона. Уже имея пустующие рыборазводные заводы таких мощностей, мы планируем по программе строительство еще одного в районе Малого моря. Для чего это нужно и так ли это необходимо сейчас? Если есть намерение восполнить омулевое стадо, то нужно было в первую очередь сделать акцент на имеющиеся рыборазводные заводы. В моем понимании, этим запретом Росрыболовство расписалось в своей некомпетентности и неспособности изменить ситуацию.

Читайте также:  ПИКОСЕН® новая перспектива в лечении запоров Медичний часопис

Хорошо, введен запрет на вылов омуля, но при этом ведь разрешен лов других рыб в прибрежной зоне, в частности — сига и хариуса, которых в Байкале на порядки меньше, чем омуля. Проблема с популяцией того же хариуса встанет буквально на второй сезон, если не к концу этого года. Сейчас численность хариуса по южной котловине озера и так крайне мала.

Разве на выставляемых рыболовных сетях написано, чтобы омуль в них не заходил?

И, наконец, главный вопрос: разве на выставляемых рыболовных сетях написано, чтобы омуль в них не заходил? Все это приведет к тому, что возрастет количество уголовных дел. Страдает от этого в первую очередь местное население, которого лишили возможности добывать омуль на пропитание и для небольшого заработка. Там сейчас три категории людей: одни как ловили, так и продолжают ловить омуль, продавая его под видом пеляди, другие опустили руки и просто пьют, третьи стараются как можно скорее выехать с побережья Байкала и заняться чем-то другим. Я не верю ни в какую программу по трудоустройству. Что такое устроить рыбака в гостиницу кого-то обслуживать? Да не будет такого никогда. Реальных мер, чтобы помочь местному населению в этой ситуации, так и не принято.

Байкальский омуль. Год после запрета на вылов

Прошёл год, как вступил в силу закон о запрете на вылов байкальского омуля. За его продажу можно получить от 2 до 5 лет лишения свободы. Ушлые продавцы предлагают подкопчённую пелядь под видом омуля доверчивым туристам и неопытным покупателям. Продают и сам эндемик, но только старого вылова, который засаливали и замораживали.

В минувшие выходные в Листвянке прошёл фестиваль омуля. Вместо знаменитой омулёвой ухи всех угощали супом из пеляди, и вообще на празднике нигде не было запрещённой рыбы. Но буквально в 6 километрах от праздника омуль продавался на каждом шагу.

Фестиваль омуля без омуля

В поисках знаменитого байкальского эндемика сперва я отправилась на фестиваль, заодно проверить, правда ли праздник омуля проходит без блюд из омуля. Мероприятие проходило на смотровой площадке гостиничного комплекса «Легенда Байкала». В центре фестиваля установили маленькую сцену, на которой ведущие заводили народ зажигательными песнями и танцами.

Люди слонялись у прилавков, где местные предприниматели представляли свои услуги и предлагали угощения. Одна компания продавала мыло ручной работы в виде нерпы, Байкала и омуля. Это единственное, что мне удалось найти с упоминанием виновника торжества.

Среди торговых рядов установили столы, где гости кушали и любовались видами Байкала. Главное угощение на празднике — это уха. В прошлом году было приготовлено 500 литров супа, таким образом организаторы попали в Книгу рекордов Иркутской области. В этом году 250 литров, и вместо омуля другая байкальская рыба — пелядь, сиг и хариус. Уха была действительно вкусная, наваристая, но, по словам уже бывалых участников фестиваля, из омуля намного лучше.

Читайте также:  Калина от давления свойства, рецепты от гипертонии

Был ещё один омуль на празднике, правда, плюшевый. Его разыграли среди гостей фестиваля.

Омуль в Листвянке на каждом углу

Слева от дороги, напротив отеля, где проходил праздник, есть небольшой рыбный рынок. Там, как бы я ни старалась, омуля не нашла. Оно и понятно, кругом полиция. А вот на самом большом рынке, в Листвянке, омуль чуть ли не на каждом углу.

Продавцы кричат: «Омуль, покупайте омуль», предлагают его и холодного, и горячего копчения, и вяленый, и даже свежий. Цена за хвост выше по сравнению с другой рыбой. Например, если за пелядь горячего копчения придётся отдать 100 рублей, за омуль — 150 рублей. Вся рыба холодного копчения дороже горячего в среднем на 100 рублей.

— Не боитесь продавать омуль? — спрашиваю я у бабули, которая заворачивала мне два хвостика «запрещёнки».

— Боимся. А что делать? Народ хочет омуль, каждый день его спрашивают и покупают. Приходится рисковать.

— А как же проверки?

— Если плановые проверки, то про них мы знаем. Нас предупреждают заранее «друзья в органах», которые, кстати, тоже омуль очень любят. А если внеплановые, то мы прячем его или выдаём за пелядь, — с лёгкостью выдала мне все секреты улыбчивая бабуля.

Может и мне продали совсем не омуль, а пелядь? Я сразу попробовала рыбу. Очень вкусное, нежное мясо, рыба в меру жирная и чуть солоновата. Думаю, это был точно омуль. Последний раз пелядь я пробовала летом. У неё более грубоватое мясо и горьковатый вкус.

Есть несколько простых советов от местных жителей, как отличить омуль от пеляди. У омуля продолговатое тело, крупные глаза. Пелядь можно узнать по заострённой и немного приподнятой нижней челюсти, и окрас темнее, чем у омуля. Для опытного рыбака отличить эти две рыбы не составляет труда. Но все эти признаки тяжело уловить, когда рыба копчёная. Свежесть вылова омуля, к сожалению, можно определить только на вкус. Мясо старой рыбы жёсткое и, как правило, очень солёное, так как перед заморозкой омуль сильно солят.

— Когда рыба уже готова отличить её тяжело, но можно, — рассказывает местный житель Дмитрий. — Смотрите на саму рыбу, омуль продолговатый, пелядь — шире. Ещё обращайте внимание на чешую, у омуля она крупная.

Дмитрий живёт в конце Листвянки, там, где поворот налево к новой гостинице и зоне отдыха. Мужчина продаёт рыбу сразу у дома, как и его соседи.

— А вы здесь сразу коптите и продаёте рыбу?

— Да, у нас своя коптильня. Тут и продаём. Много есть постоянных клиентов. Уже знают, мы старую рыбу не продаём.

— Как вам живётся после запрета на вылов?

— Да нормально живётся, я зарабатываю на хлеб не рыбой. Работаю вахтой. Рыба приносит хороший плюс. Сейчас после того, как запретили продавать омуль, конечно, стало сложно, проверяют. Я не хочу проблем с этим, поэтому продаю хариус, голомянку, ну и пелядь, конечно.

— На рынке мне сказали, что о проверках их предупреждают «друзья в органах». А как вы себя предостерегаете?

— У меня таких друзей нет (смеётся). Поэтому я себя сам предостерегаю.

Про омуль разговаривают здесь неохотно. Даже бесстрашные продавцы с рынка, когда спрашиваешь у них, не боятся ли они продавать эндемик, прячут глаза и товар.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
ЧИТАЕМОЕ ЗА СУТКИ
КОММЕНТИРУЕМОЕ ЗА СУТКИ

26 деревянных беседок на берегу Байкала снесли в Листвянке по решению суда

Дайвер из Иркутска показала, как испортился Байкал возле Листвянки за 10 лет 1

Листвянка – зона чрезвычайного бедствия 2

Байкальский музей в Листвянке возобновил работу после закрытия из-за коронавируса

СК проводит проверку по факту падения 11-летней девочки со скалы в Листвянке

ЧИТАЕМОЕ ЗА СУТКИ

Жалобы и неожиданная явка на выборах в Приангарье — итоги 12 сентября 425

Участки закрылись после второго дня голосования на выборах губернатора Иркутской области 338

Общественная палата РФ проверила данные о покупке голосов на выборах в Иркутской области 283

Избирком удовлетворил две жалобы Щапова на нарушения во время выборов главы Приангарья 269

Я — наблюдатель 130

КОММЕНТИРУЕМОЕ ЗА СУТКИ

Последний день голосования на выборах губернатора стартовал в Иркутской области 1

Общественная палата РФ проверила данные о покупке голосов на выборах в Иркутской области 1

УИК в Усть-Илимске признает недействительным голосование вне помещения из-за нарушений 1

Явка на выборах губернатора Иркутской области на 10 утра составила 17,15% 1

Приангарье уступило лидерство в СФО по абсолютному числу заболевших коронавирусом

  • Правила
Читайте также:  Кислый, зловонный или гнилостный резкий запах кала у взрослого почему воняет кал, от чего зависит по

В некоторых случаях у редакции могут появиться вопросы для дальнейшего освещения темы. Укажите свой телефон или email, если это возможно. Данные не публикуются.

Если вы даёте согласие на изменение модератором вашего комментария, в случае, если он не соблюдает нижеописанные правила, то модераторы постараются исправить комментарий так, чтобы его было можно опубликовать. В противном случае комментарий не соответствующий правилам будет удалён.

Мы не пропускаем оскорбления героев публикации, авторов текста, комментаторов, просто третьих лиц. Удаляются обвинения в преступлениях и правонарушениях, подробности личной жизни героев публикации, личной жизни журналиста-автора, комментарии, которые не относятся к теме текста, маты, капс, обильные многоточия, истерики, бессвязная речь, любая реклама.

Комментарий отклонят, если в нём есть призывы к нарушению законов, свержению власти, революции, массовым беспорядкам, нарушению территориальной целостности государства, разжиганию национальной розни, содержат признаки религиозного или языкового превосходства, содержит персональные данные или может нанести ущерб деловой репутации.

Не публикуются комментарии, содержащие ссылки на сторонние сайты, не гарантирующие достоверность публикуемой информации, просьбы о переводе денег героям публикации (если ситуация того требует, эта информация есть в редакции и её можно получить по телефону 400-890). И мы оставляем за собой право не пропускать оценку работы модераторов и редакции.

Пелядь или омуль

ПЕЛЯДЬ (Coregonus peled) или сырка, легко отличить от других сигов по конечному рту, верхняя челюсть которого лишь незначительно длиннее нижней, и большому числу жаберных тычинок (49—68). Окраска пеляди темнее, чем прочих сигов, на голове и спинном плавнике мелкие черные точки. Пелядь — высокотелая рыба, резко отличающаяся от вытянутых в длину, прогонистых ряпушек, тугуна и омуля. Размеры пеляди — до 40—55 см, вес до 2,5—3 кг, реже 4—5 кг. Пелядь населяет озера и реки севера Евразии — от Мезени, на западе, до Колымы на востоке. В море она не выходит, лишь изредка попадаясь в слабосоленой воде Карской губы. Если омуль — проходной сиг, а тугун в основном речной, то пелядь можно назвать озерным. Как правило, она избегает текучих вод, концентрируясь в поемных озерах, старицах, протоках. Нерестится пелядь также в озерах. Эти особенности сделали пелядь желанным объектом акклиматизации в мелких озерах прудового рыбоводства. В последнее время пелядью зарыбляют озера северо-запада нашей страны, в которых раньше не было рыбы, кроме мелкого непромыслового окуня. У пеляди выделяют три формы: сравнительно быстрорастущую речную форму, которая обитает в реках и поемных озерах и созревает на 3-м году жизни; обычную озерную, не покидающую озер, в которых она родилась, и карликовую озерную форму, с угнетенным ростом, обитающую в мелких озерах, бедных кормовыми организмами. Карликовая озерная форма редко достигает 500 г веса, как правило, гораздо мельче. Как и прочие сиги, пелядь нерестится осенью, нередко уже подо льдом.
Вид ПЕЛЯДЬ занесён в международную Красную Книгу

Ссылка на основную публикацию
Что делатьесли пропустил прием джес · GitHub
ЛИЧНО ВАМ: ГИНЕКОЛОГ О КОНТРАЦЕПТИВАХ Бывает в жизни так, что женщине приходится принимать таблетки, называемые оральными контрацептивами. Что же это...
Что делать при ожоге Выбираем лучшее противоожоговое средство обезболивающая мазь, спрей, крем, баль
8 лучших мазей и кремов от ожогов кипятком Количество средств на аптечных полках настолько огромно, что выбрать эффективную мазь от...
Что делать при ожоге Первая помощь при ожогах что можно и нельзя делать
Лечение ожога кипятком в домашних условиях Одной из наиболее часто встречающихся бытовых травм является ожог кипятком. Это термическое повреждение кожных...
Что должен уметь ребенок в 1 месяц — статьи в блоге Mothercare Россия
Развитие ребенка в 1 месяц: первые достижения Одни родители уверены, что месяц — слишком короткий срок для того, чтобы их...
Adblock detector